Optima(h)l

Symposion zur nachhaltigen Ernährung

Nachhaltig lehren

Mit der Teilnahme am United Nations Global Compact (UNGC) verpflichtet sich die Hochschule Düsseldorf zur Nachhaltigkeit im weitesten Sinne. Doch um die Studierenden nachhaltig zu begeistern, braucht es etwas Besonderes. Willkommen zum Optima(h)l.

Nachhaltig ernähren

Sommersemester 2014. Gemeinsam mit Professor Dr. Rolf Nagel wird ein interdisziplinäres Social Design Seminar für Wirtschaft und Design angeboten. 

Die Resonanz ist sehr positiv. Denn das Thema ist sehr attraktiv. Und die Aufgabe sehr kreativ: Konzeption, Entwurf und Veranstaltung eines Symposion zur nachhaltigen Ernährung.

Die Idee: Im Rahmen eines kulinarisch und akademisch anspruchsvollen Abendmahls sollen Thesen vorgestellt, Erfahrungen weitergegeben, und es soll gut gegessen und getrunken werden.

Am Ende des Tages versammelt sich eine neugierige Gemeinschaft zum Finale am akademischen Lebensmittelpunkt: in der Mensa. 

Neben dem Studierendenwerk Düsseldorf werden weitere Partner zur Kooperation gewonnen. Alle tragen mit theoretischen und praktischen Beiträgen zum Gelingen des Optima(h)ls bei.

So wird das Studienziel lecker erreicht: Wissen so eindrucksvoll zu vermitteln, das es leicht verdaulich, aber schwerlich vergesslich ist.

Zum Wohlsein! Und guten Appetit!

Tischgemeinschaft

Partner und Gäste versammeln sich in der Mensa der Heinrich-Heine-Universität zu einem kurzweiligen Symposion mit nachhaltigen Speisen und Getränken sowie vielen wissenschaftlichen und künstlerischen Beiträgen.

Speisekartenspiel

Die Agenda des Abends wird in Form einer Speisekarte vorgelegt. Allerdings ist das Menü des Abends sehr spielerisch angelegt. Das kündigen die Karten für jeden Gang an. So wird nicht nur der Wissenshunger gestillt. Auch der Geschmack kommt nicht zu kurz.

Videodokumentation

Einen Eindruck vom Verlauf des Abends gibt die filmische Zusammenfassung. Das Video dient weiterhin der Lehre, indem es die Erkenntnisse dieses ebenso kreativen wie kulinarischen Symposions vermittelt.